Entok Goreng

Entok Goreng Menu Masakan Pilihan Anda

Banyak warung dan pedagang kaki lima yang menyediakan banyak menu masakan berbahan daging entok, yang paling diminati adalah entok goreng dan dijadikan rica-rica pedas ataupun menu lain yang berasal dari daging entok yang akan menggugah selera makan anda untuk menyantapnya.

Daging entok yang gurih, lebih lembut dan lebih tebal daripada daging bebek ini membuat masakan lebih banyak disukai. Banyak warung makan menyediakan masakan daging entok yang cara memasaknya secara tradisional, yakn menggunakan tungku dan kayu bakar dan agar daging entok semakin empuk perlu dimasak sedikit lebih lama. Hal ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmat kuliner.

Pada dasarnya daging entok memiliki tektur yang cukup keras dan alot. Anda perlu memasak daging entok dengan cara tepat agar dagingnya terasa empuk. Selain itu anda juga perlu memasak daging entok dengan cara tepat agar bau amis entok tidak berlebihan (nyonyos)

Berikut ini adalah salah satu trik dan tips memasak entok agar tidak amis serta empuk :

  1. Rebus daging entok dengan metode slow cooking. Masukkan daging entok ke dalam air rebusan sebelum air panas. Merebus entok dengan cara ini akan membuat panas air merata ke daging dan membuat dagingnya lebih mudah empuk.
  2. Untuk mendapatkan rasa daging yang enak, tambahkan juga aneka rempah ke dalam rebusan daging. Daging entok yang direbus bersama rempah-rempah tak hanya enak rasanya tetapi juga lebih mudah empuk dan bau amisnya berkurang.
  3. Rebus daging entok dalam waktu yang cukup lama. Umumnya, merebus dalam waktu lama akan membuat air rebusan berkurang dan asat. Ketika mendapati air rebusan berkurang, tambahkan air mendidih ke dalam panci dan rebus lagi entok hingga benar-benar empuk.
  4. Diamkan daging entok yang telah direbus di dalam panci hingga semalaman. Setelah entok direbus, tetap diamkan entok di dalam panci berisi air rebusan selama kurang lebih semalaman. Jika merebus entok di sore hari, diamkan semalaman dan masak esok pagi hari. Cara ini dipercaya bisa membuat daging entok lebih empuk.
  5. Saat merebus daging entok, tambahkan satu gengam beras ke dalam panci. Menambahkan beras ke dalam rebusan daging akan membuat daging cepat empuk dan matang sempurna
  6. Setelah semua dilakukan tinggal anda goreng sesuai dengan bumbu-bumbu seperti halnya memasak daging ayam maupun bebek. 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

UMUR BERAPA ENTOK SIAP BERTELUR? Kalian Wajib Tau!

Image
Rambon Indonesia - Budidaya entok mungkin tidak sepopuler unggas yang lainnya seperti ayam dan bebek, dari segi pemasaran entok lebih sulit dibandingkan unggas yang lain. Meski demikian, tidak menutup kemungkinan pada saat anda telah menemukan pasar potensial, beternak entok pada dasarnya lebih menguntungkan, sebab sisi lain dari entok, dia merupakan unggas yang tidak mudah sakit dan dapat bertahan di segala cuaca. Kali ini, Rambon Indonesia akan merangkum mengenai umur berapa entok siap bertelur, hal ini perlu anda pahami agar pada saat anda menjalankan usaha ternak bisa sesuai dengan target. Calon indukan entok pada umur 6 bulan idealnya telah mencapai bobot 2,5 hingga 3 kilogram. Saat itu tubuh entok telah ditumbuhi oleh bulu berwarna putih halus, suaranya agak besar, bulu ekor panjang dan bisa terbang. menandakan entok sudah bisa kawin dengan pejantannya dan siap bertelur. Banyak juga entok yang bertelur lebih dari 7 bulan, hal tersebut wajar terjadi bagi para peternak entok, bias...
Baca Selengkapnya

Jenis-jenis Entok Yang Ada Di Indonesia

Image
Mengenal Jenis-jenis Entok Yang Ada Di Indonesia Entok Lokal Entok lokal merupakan entok yang sering kita jumpai di belakang rumah, halaman maupun rawa-rawa, entok jenis ini sangatlah digemari oleh masyarakat, selain karena banyaknya populasi serta peminat entok lokal untuk dikonsumsi sendiri maupun dijual dipasar, juga dapat dijadikan masakan daging entok, seperti halnya dimasak menu rica-rica entok, entok goreng dan menu olahan masakan lain oleh para pedagang kaki lima. Ciri-ciri entok lokal : 1. Berwarna putih, hitam tidak pekat 2. Ukuran tubuh/size lebih kecil dan pertumbuhan cukup lambat 3. Kaki entok putih/kuning dan terdapat corak hitam 4. Paruh berwarna hitam biarpun tidak full Entok lokal memiliki keunggulan tersendiri dengan entok lain, yaitu bisa menghasilkan telur lebih banyak dibanding entok jenis lain, sehingga bagi para peternak entok lokal dengan sistem pembibitan, entok lokal menjadi pilihan yang utama. Selain itu, harga entok lokal terbilang terjangkau di kalangan...
Baca Selengkapnya

Penyakit entok mata biru dan cara mengatasinya

Image
Penyakit Entok Mata Biru dan Cara Mengatasinya Serangan penyakit pada entok biasanya disebabkan karena cuaca yang dingin, musim hujan atau angin. Untuk mencegah penyakit tersebut peternak hendaklah memperhatikan kebersihan kandang serta aktif dalam memberikan vaksin kepada entok secara berkala, tindakan seperti ini sebenarnya hanya sebatas pencegahan saja, apabila entok sudah terkena penyakit maka jangan sekali-kali melakukan pemberian vaksin kepada ternak anda karena hal ini akan berakibat fatal. Penyakit entok "mata biru" ini menyerang secara tiba-tiba, termasuk penyakit entok yang paling ditakuti oleh peternak, kenapa demikian karena tingkat kematian sangat tinggi dibanding penyakit-penyakit unggas yang lain seperti halnya unggas anda tidak nafsu makan, sinusitis, flu dan penyakit unggas lainnya. Perubahan warna mata yang kebiruan hingga menjadi pudar sangat sering terjadi akhir-akhir ini karena cuaca yang sering tidak menentu. Penyebutan penyakit entok mata biru dambil ...
Baca Selengkapnya