Tiktok!! Hasil Persilangan Itik Dengan Entok

Tiktok merupakan unggas hasil perkawinan silang antara itik betina (dalam bahasa latin disebut Anas Platyrhynchos) dan entok jantan (Cairina Moschata). Nama lain Tiktok hasil hibrida adalah itik seriti atau beranti. Dalam Bahasa Inggris disebut sebagai Mule Duck. 

Berbeda dengan persilangan antara entok betina dengan bebek jantan yang bisa terjadi secara alami karena postur bebek jantan yang lebih ramping dari entok betina, persilangan antara bebek jantan dan entok betina disebut tongki. Jadi jangan disamakan antara tiktok dan tongki karena hasil perkawinan serta jenis kelamin unggas sudah berbeda. 

Tiktok di Indonesia masih banyak dipelihara dan dibudidayakan oleh masyarakat diberbagai daerah sebagai hewan ternak pedaging karena dagingnya yang dikenal enak dan gurih.

Bahkan banyak rumah makan dan restaurant yang menjual khusus masakan unggas yang unik ini. Mungkin bagi sebagian kalangan belum begitu mengerti tentang adanya unggas tiktok, karena tergolong unggas yang sangat jarang ditemui di lingkungan sekitar.

Persilangan secara alami jarang terjadi, sehingga persilangan dilakukan secara buatan melalui inseminasi buatan (IB). Namun sebenarnya dalam waktu yang tidak lama sering ditemukan di peternak rumahan di desa-desa karena masih menggunakan sistem ternak liar (umbaran).

Keunggulan dari Tiktok sendiri adalah memiliki pertumbuhan lebih cepat dari unggas lain, kandungan lemak lebih rendah dan kadar protein daging lebih tinggi. Hal ini mengapa tiktok semakin digemari oleh para penikmat kuliner di Indonesia.

Baca Juga : Perbedaan Bebek dan Entok

_

Referensi:

Sutiyono, B. dkk. 2012. Heterosis Kandungan Nutrisi dan Uji Organoleptik Produk dari Tiktok. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 1 (1)